IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/p/ags/gewi07/7589.html
   My bibliography  Save this paper

KOSTEN-NUTZEN-ANALYSE FUR QUALITATSSICHERUNGS UND RUCKVERFOLGBARKEITSSYSTEME IN WERTSCHOPFUNGSKETTEN TIERISCHER PRODUKTE (German)

Author

Listed:
  • Roth, Michael
  • Doluschitz, Reiner

Abstract

Gesetzgeber, Handel und insbesondere Verbraucher fordern vor dem Hintergrund aktueller Lebensmittelskandale unternehmensübergreifende Qualitätssicherungs- und Rückverfolgbarkeitssysteme. Den Unternehmen entstehen dadurch zusätzlicher Aufwand und Kosten, was eine zurückhaltende Akzeptanz entsprechender Systeme erwarten lässt. Bei den betroffenen Akteuren entlang der Wertschöpfungskette sind andererseits aber auch verteilte Nutzenaspekte gegeben, die schwer lokalisierbar und noch schwerer quantifizierbar sind. Der Quantifizierung dieser Nutzen und auch der Kosten von Rückverfolgbarkeitssystemen ist ein Teilprojekt des Forschungsverbunds IT FoodTrace gewidmet. Aussagen über die Wirtschaftlichkeit des IT FoodTrace Verbundes lassen sich aufgrund der erst kurzen Laufzeit (seit Juni 2006) vorab nur unter Vorbehalt treffen. Dies ist aber Voraussetzung für die Akzeptanz des Systems. Hier setzt das vorgestellte Forschungsvorhaben an. Erstes Teilziel ist die Ermittlung der Anspruchsgruppen und deren Nutzenaspekte. Diese Nutzenaspekte müssen - wo möglich - quantifiziert und monetarisiert werden. Hierzu wird im vorliegenden Beitrag ein kurzer Überblick über die Entscheidung für die gewählte Methode gegeben. Ebenfalls vorgestellt werden ausgewählte erste Ergebnisse.

Suggested Citation

  • Roth, Michael & Doluschitz, Reiner, 2007. "KOSTEN-NUTZEN-ANALYSE FUR QUALITATSSICHERUNGS UND RUCKVERFOLGBARKEITSSYSTEME IN WERTSCHOPFUNGSKETTEN TIERISCHER PRODUKTE (German)," 47th Annual Conference, Weihenstephan, Germany, September 26-28, 2007 7589, German Association of Agricultural Economists (GEWISOLA).
  • Handle: RePEc:ags:gewi07:7589
    as

    Download full text from publisher

    File URL: http://purl.umn.edu/7589
    Download Restriction: no

    References listed on IDEAS

    as
    1. Golan, Elise H. & Krissoff, Barry & Kuchler, Fred & Calvin, Linda & Nelson, Kenneth E. & Price, Gregory K., 2004. "Traceability In The U.S. Food Supply: Economic Theory And Industry Studies," Agricultural Economics Reports 33939, United States Department of Agriculture, Economic Research Service.
    2. Crutchfield, Stephen R. & Buzby, Jean C. & Roberts, Tanya & Ollinger, Michael & Lin, Chung-Tung Jordan, 1997. "Economic Assessment of Food Safety Regulations: The New Approach to Meat and Poultry Inspection," Agricultural Economics Reports 34009, United States Department of Agriculture, Economic Research Service.
    3. Resende-Filho, Moises & Buhr, Brian, 2007. "Economics of traceability for mitigation of food recall costs," MPRA Paper 3650, University Library of Munich, Germany.
    4. Meixner, Oliver & Haas, Rainer & Pochtrager, Siegfried, 2007. "Importance and Relevance of Quality Labels in the Austrian Meat Supply Chain," 2007 1st Forum, February 15-17, 2007, Innsbruck, Austria 6598, International European Forum on Innovation and System Dynamics in Food Networks.
    5. Alessandro Banterle & Stefanella Stranieri, 2008. "Information, labelling, and vertical coordination: an analysis of the Italian meat supply networks," Agribusiness, John Wiley & Sons, Ltd., vol. 24(3), pages 320-331.
    Full references (including those not matched with items on IDEAS)

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:ags:gewi07:7589. See general information about how to correct material in RePEc.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: (AgEcon Search). General contact details of provider: http://edirc.repec.org/data/gewisea.html .

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    If CitEc recognized a reference but did not link an item in RePEc to it, you can help with this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service hosted by the Research Division of the Federal Reserve Bank of St. Louis . RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.