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Le développement des circuits courts alimentaires : un nouveau souffle entrepreneurial dans l'agriculture ?

Author

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  • Emilie Lanciano

    () (COACTIS - UL2 - Université Lumière - Lyon 2 - UJM - Université Jean Monnet [Saint-Étienne])

  • Séverine Saleilles

    () (COACTIS - UL2 - Université Lumière - Lyon 2 - UJM - Université Jean Monnet [Saint-Étienne])

Abstract

L'entrepreneuriat est une discipline encore peu présente dans les travaux portant sur le secteur agricole. Pourtant, elle pourrait permettre d'appréhender les mutations actuelles de ce secteur face à la crise : tendance à la surenchère productive et à la croissance, d'une part, et tendance à la diversification d'autre part. C'est sur cette deuxième voie, et en particulier sur celle de la commercialisation en circuits courts que nous avons choisi de nous pencher dans le cadre d'un projet de recherche partenariale et pluridisciplinaire. En effet, pour répondre à une demande de consommation locale croissante, de plus en plus d'agriculteurs optent pour des circuits de commercialisation courts. Cela implique de redécouvrir le marché, d'être capable de saisir des opportunités et d'adapter en conséquence ses activités. Le développement des circuits courts alimentaires constituerait-il un nouveau souffle entrepreneurial dans l'agriculture ? En confrontant le cas des agriculteurs en circuits courts aux deux courants majeurs en entrepreneuriat, nous montrons en quoi le choix de ce type de développement constitue un acte entrepreneurial et nous identifions un ensemble de pistes de recherche et de pistes de réflexion pour la pratique autour de cette réconciliation entre entrepreneuriat et agriculture.

Suggested Citation

  • Emilie Lanciano & Séverine Saleilles, 2010. "Le développement des circuits courts alimentaires : un nouveau souffle entrepreneurial dans l'agriculture ?," Post-Print halshs-00521480, HAL.
  • Handle: RePEc:hal:journl:halshs-00521480
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    1. Aurélie Dumain & Emilie Lanciano, 2010. "Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant ? Le cas de systèmes de paniers dits alternatifs en agglomération lyonnaise," Post-Print halshs-00521424, HAL.
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    Cited by:

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    6. Émilie Lanciano & Marie Poisson & Séverine Saleilles, 2016. "Comment articuler projets individuel, collectif et de territoire ? Le cas d’un collectif de transformation et commercialisation en circuits courts," Post-Print hal-01443955, HAL.
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