Gerenciamento do Suprimento nos Empreendimentos Hoteleiros

O cenário do ciclo de implantação de hotéis apresenta características diferenciadas em relação aos demais empreendimentos de real estate. Dentre essas se destaca a forte concentração dos processos de suprimento, devido à necessidade de disponibilizar os insumos característicos dessa tipologia de empreendimento em um curto espaço de tempo ao final do ciclo de implantação, em um cenário de rigidez de prazo devido às características desse mercado. Nesse cenário, o objetivo do artigo é propor diretrizes para os processos da logística integrados aos processos do gerenciamento do ciclo de implantação de hotéis, com foco naqueles aspectos que diferenciam os hotéis dos demais empreendimentos de real estate. A partir de uma revisão bibliográfica complementada com levantamentos de campo abordando os processos da logística e do gerenciamento de projetos, foi possível estruturar diretrizes para a logística diante das características da implantação de hotéis. A conclusão desse trabalho propõe a incorporação de processos não usuais na área de Gestão de Suprimentos, em particular da Logística, tais como processos de controle de escopo, controle de configuração e controle de interface.