La eficiencia de la industria de alimentos, bebidas y tabaco: un análisis a través de la envolvente de datos[The efficiency of the food, beverage, and tobacco industry: an analysis through the data envelope]

El presente documento determina qué tan eficientemente se utilizaron los re­cursos en la industria de alimentos, bebidas y tabaco de México, Estados Uni­dos, Canadá y Brasil, en el período 2000-2014. Para tal fin se desarrolló un modelo no paramétrico haciendo uso de la metodología del Análisis de la En­volvente de Datos (DEA). Dicho modelo se orientó al output y se elaboró con rendimientos variables a escala, estableciendo como output las exportaciones y como inputs el costo de los materiales y el personal ocupado. Los resultados del modelo muestran que las industrias de México y Brasil fueron ineficien­tes, mientras que algunas ramas industriales de Estados Unidos y, sobre todo, Canadá fueron las más eficientes durante el período de estudio. Hallazgos que hacen evidente la necesidad que tiene México y Brasil por acrecentar el uso eficiente de sus recursos en sus ramas industriales para ser competitivos a nivel internacional.