Localisation de l'agriculture biologique et accès aux marchés

L’objectif de cet article est de contribuer à l’analyse des implications sur la localisation du développement de l’Agriculture biologique (AB), souvent analysé en termes de « conventionnalisation ». La localisation de l’AB en France présente des contrastes à différentes échelles, régions, départements et localités, qui se reflètent dans des phénomènes de dépendances spatio-temporelles, variables selon la localisation. Nous mettons aussi en évidence un effet complexe du réseau urbain sur la localisation de l’AB, dépendant de la taille des villes, qui attirent les producteurs en AB, pour lesquels elles constituent un débouché direct, et en même temps les repoussent, du fait des limites de l’accès au foncier. Au total, une différenciation des dynamiques apparaît : une diffusion spatiale résultant d’une plus large diffusion des produits de l’AB dans les circuits de distribution alimentaire et de la demande qui en résulte de la part des acteurs de l’aval, une concentration liée à la proximité des consommateurs reposant sur des marchés de producteurs et des circuits courts.