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Consumo de Arroz e Feijão Durante a Pandemia de Covid-19

Author

Listed:
  • Alcido Elenor Wander

    (Embrapa Arroz e Feijão)

  • Cleyzer Adrian da Cunha

    (FACE-UFG)

Abstract

Buscou-se acompanhar o comportamento do consumidor brasileiro de arroz e feijão durante a pandemia de Covid-19. Foi realizado um survey com 328 consumidores de diferentes estadosbrasileiros. Foram levantadas informações relacionadas ao consumo de arroz e feijão durante a pandemia. Os dados foram submetidos a análises de frequência, estatística descritiva e teste de médias. Os principais resultados foram (a) que durante a pandemia em 2020 não houve maiores dificuldades para encontrar arroz e feijão para adquirir; (b) que a quantidade de arroz e feijão consumida nos domicílios é equivalente ao período pré-pandemia; (c) que as principais razões para o aumento dos preços do arroz e do feijão estão relacionadas à demanda elevada, aumento das exportações e oferta inelástica no curto prazo; (d) que os produtos mais consumidos forma o arroz polido ou branco, o feijão carioca e o feijão preto; (e) que o preço e marca, nesta ordem, são os principais critérios de compra de arroz e feijão; (f) que o auxílio emergencial pago pelo Governo Federal em 2020 não alterou os hábitos de consumo de arroz e feijão; e (g) que a maioria dos consumidores entrevistados pretende manter os hábitos de consumo de arroz e feijão no pós-pandemia.

Suggested Citation

  • Alcido Elenor Wander & Cleyzer Adrian da Cunha, 2021. "Consumo de Arroz e Feijão Durante a Pandemia de Covid-19," Working papers - Textos para Discussao do Curso de Ciencias Economicas da UFG 087, Curso de Ciencias Economicas da Universidade Federal de Goias - FACE.
    • Handle: RePEc:ufb:wpaper:087
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    Keywords

    Consumo domiciliar. Hábito de consumo. Demanda. Oferta. Política pública;

    JEL classification:

    • E2 - Macroeconomics and Monetary Economics - - Consumption, Saving, Production, Employment, and Investment
    • D1 - Microeconomics - - Household Behavior
    • D12 - Microeconomics - - Household Behavior - - - Consumer Economics: Empirical Analysis

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