REPOSISI DESA SEJUTA LONTAR BERDASARKAN ANALISIS SWOT (Studi pada Desa Hendrosari Kecamatan Menganti, Kabupaten Gresik, Jawa Timur)

Penelitian ini berfokus pada kegiatan ekonomi di pedesaan. Obyek penelitian adalah desa Hendrosari Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik. Penelitian ini menarik karena adanya potensi tanaman Lontar seluas kurang lebih delapan puluh hektar, yang ternyata dapat merupakan inspirasi sumber penghidupan bagi penduduk setempat. Hasil dari tanaman Lontar yang utama diunggulkan adalah minuman yang berasal dari deresan bunga Lontar. Minuman ini dapat menjadi dua bentuk atau jenis, yakni legen dan toak. Legen, sebagian masyarakat masih mengidentikkannya dengan toak, padahal toak memiliki efek memabukkan bagi peminumnya, sementara legen tidak. Toak adalah legen yang telah mengalami fermentasi setelah didiamkan sekitar kurun waktu 3 jam. Legen dan toak,telah menjadi sumber penghidupan penduduk desa Hendrosari secara turun temurun dari generasi ke generasi. Oleh karenya, ketika krisis terjadi, kemampuan perempuan-perempuan di desa ini dalam hal memasak dan meramu bumbu membawa berkah tersendiri. Makin lama muncullah pengusaha warung-warung legen maupun toak, yang didalamnya dilengkapi dengan menu ayam panggang dan ragam ikan.