El desarrollo del enoturismo en Cafayate, Salta, Argentina

El presente Trabajo Final de Maestría analiza, desde una perspectiva histórico-geográfica, la evolución del enoturismo en Cafayate (Salta, Argentina). Para ello, examina la articulación entre políticas públicas y empresarios bodegueros, evaluando su efectividad para consolidar a Cafayate como destino turístico cuyo principal atractivo es la cultura báquica. Asimismo, responde a interrogantes sobre las estrategias que impulsan el crecimiento del enoturismo, identifica a los actores clave, analiza su nivel de integración y examina las iniciativas de sustentabilidad existentes. La metodología combina enfoques cualitativos y cuantitativos, e incorpora trabajo de campo, con análisis documental y estadístico. Los resultados revelan que Cafayate concentra la mayor oferta enoturística de Salta, sustentada en la singularidad geográfica del Valle Calchaquí, la calidad de sus vinos y una creciente infraestructura turística. No obstante, se evidencian asimetrías en la distribución de beneficios, desafíos en la cooperación público-privada y la necesidad de fortalecer la gestión sostenible. Como aporte, el trabajo propone consolidar el producto enoturístico mediante inversiones responsables, diversificación de la oferta y preservación del patrimonio cultural y natural. Este análisis se enmarca en los principios de sustentabilidad turística definidos por la OMT y contribuye tanto a la discusión académica como a la planificación estratégica del enoturismo en Argentina.