Les effets de la (re-)territorialisation des filières biologiques en Occitanie : une approche par les chemins d’impact

L'agriculture biologique française connaît aujourd'hui un ralentissement marqué par des crises multiples. Dans ce contexte, le projet DEFIBIO (2022–2027), financé par l'initiative TETRAE et piloté par INRAE et la Région Occitanie, vise à développer des outils d'accompagnement pour le changement d'échelle du bio. Son volet VR1, auquel s'inscrit ce mémoire, analyse les dispositifs de (re-)territorialisation des filières en Occitanie afin d'identifier leurs impacts et les conditions de leur réussite. La démarche repose la méthode des chemins d'impact, appliquée à plusieurs cas d'étude a permis d'élaborer une typologie de six dispositifs selon leurs formes organisationnelles (collectives, coopératives, entrepreneuriales ou publiques) et leurs mécanismes de fonctionnement. Les résultats montrent que la gouvernance, l'animation et la coopération locale jouent un rôle déterminant dans la transparence, la répartition de la valeur et la cohésion des filières. Les soutiens publics, l'expertise technique et les outils logistiques sont essentiels pour relocaliser la valeur. Les impacts observés sont multiples : amélioration des pratiques agricoles, diversification des débouchés, retombées économiques locales, cohésion sociale et bénéfices écologiques. Ce travail propose ainsi un cadre méthodologique original pour accompagner la structuration de filières bio territorialisées. Les chemins d'impact élaborés constituent une base pour un outil opérationnel destiné aux acteurs locaux et aux décideurs, afin de renforcer la résilience et la durabilité des circuits bio régionaux.