Sustainable management of sanitary and phytosanitary risks in the apple value chain = Gestion de requerimientos sanitarios y fitosanitarios en la cadena de exportacion de manzana chilena[Gérer durablement les risques sanitaires et phytosanitaires dans la filière pomme. Synthèse des résultats du projet Sustain'Apple]

Cinq années de recherches pour éclairer les solutions organisationnelles et institutionnelles en faveur du développement durable de la filière pomme. Les résultats du projet ANR Sustain'Apple, associant organismes de recherche et développement et professionnels de la filière sont présentés dans une brochure diffusée, aussi bien auprès de la communauté scientifique et technique qu'auprès de la sphère socio-économique et politique. L'ambition de Sustain'Apple était de contribuer à maintenir la durabilité de la filière pomme dans un contexte de nouvelles contraintes sanitaires et phytosanitaires (SPS), il a été entrepris d'étudier les solutions organisationnelles et institutionnelles et d'évaluer les impacts social, économique et environnemental de ces solutions. Trois conclusions principales et recommandations sont apportées par Sustain'Apple : Pour que la gestion des aspects SPS dans la filière pomme soit durable, 1) il faut tout d'abord être à l'écoute des attentes des consommateurs et des citoyens. 2) Il faut aussi que l'on ait une coordination étroite entre les différents opérateurs de la filière. 3) Il faut enfin que les entreprises et les filières s'impliquent plus fortement dans les Institutions pour l'élaboration des normes de type SPS.