Renforcer la viabilité des circuits alimentaires de proximité via la mise en place d’un réseau coopératif : une analyse du collectif 5C

Depuis plusieurs années, les études scientifiques s'accumulent et pointent les multiples impacts négatifs du secteur agroalimentaire dominant sur les plans économique, écologique et social (voir la synthèse de Leach et al. 2012). Les pratiques agricoles dites conventionnelles contribuent aux dérèglements climatiques, à la perte de biodiversité, à l'érosion des sols, à la perte d'autonomie pour les agriculteurs, à l'accroissement de la pénibilité de leur métier, etc. Ce sont autant d'arguments soulignant la nécessité d'une transition vers un système agroalimentaire plus soutenable (voir notamment IPES­Food 2018; IPES­Food 2016). En réponse, ces deux dernières décennies ont vu la (ré)émergence d'un foisonnement d'alternatives suggérant d'autres manières de produire et de consommer des biens alimentaires. Parmi ces alternatives, on peut citer la dynamique autour des circuits courts alimentaires. Par leur objectif de rapprochement entre les mangeurs et les producteurs, les initiatives en circuits courts offrent une ‘promesse de différence' (Le Velly 2017). Dans cette optique, et bien que leurs effets positifs en matière de soutenabilité doivent être formulés avec nuance (Mundler et Laughrea 2016; Maréchal, Plateau, et Holzemer 2019; Deverre et Lamine 2010), de nombreuses études investiguent ce champ des circuits courts alimentaires en raison, notamment, de leur haut potentiel transformatif (Notamment Chiffoleau 2019; Laughrea, Mundler, et Royer 2018; Gomez et Naves 2018). En effet, comme nous le verrons, ces alternatives, également abordées sous le vocable ‘circuits alimentaires de proximités' (Praly et al. 2014), sont considérées comme des niches d'innovations sociales qui présenteraient plusieurs caractéristiques (mouvement « bottom up », organisations d'économie sociale, qualités environnementales et sociétales…) capables d'engendrer les changements fondamentaux nécessaires pour une transition socio­technique (Bui et al. 2016; Chiffoleau et al. 2019; Deverre et Lamine 2010).