Modalités de gouvernance collective des filières « de territoire ». Le cas de la filière légumes frais dans l’aire de la métropole de Clermont-Ferrand

Structurer des filières à l'échelle territoriale apparait aujourd'hui comme un objectif majeur dans un contexte de recherche de durabilité des systèmes agri-alimentaires. Nous cherchons à mieux comprendre les dynamiques de structuration de filières localisées à l'échelle des territoires. Pour cela, nous mobilisons le cadre de la théorie néo-institutionnelle. Nous considérons une filière comme un champ organisationnel d'échange. La structuration de filière renvoie alors au processus de construction de la gouvernance du champ. Nous nous penchons sur le cas de la filière légumes frais sur le territoire de l'ancienne région Auvergne qui apparait comme un champ émergent. Il s'agit de mieux comprendre les dynamiques institutionnelles à l'œuvre au cours de cette phase d'émergence. Pour cela, nous nous intéressons plus particulièrement aux collectifs inter-organisationnels qui se sont construits dans ce contexte de reterritorialisation.