Les déterminants de l’adoption de l’innovation variétale dans les coopératives et les unions de coopératives vinicoles françaises

Les coopératives vitivinicoles sont confrontées à plusieurs défis, notamment, la baisse de consommation (OIV, 2023), l'évolution des comportements de consommation vers des produits plus sains et respectueux de l'environnement et les effets du changement climatique, engendrant une baisse et une fluctuation de production quantitativement et qualitativement. L'innovation variétale représente une piste intéressante d'adaptation (De-La-Fuente-Lloreda, 2018). L'objectif est d'identifier les déterminants de l'adoption de l'innovation variétale dans les coopératives et unions vitivinicoles, et leur rôle dans cette adoption. Notre cadre théorique combine le modèle technologie-organisation-environnement (TOE) de Tornatzky&Fleischer (1990) et la théorie des parties prenantes de Freeman (1984). Nous avons mené 33 entretiens semi-directifs avec des responsables de coopératives et unions, dans le cadre du projet INNOGOUV. Ces entretiens, analysés thématiquement, permettent d'identifier plusieurs déterminants classés selon les trois catégories du modèle-TOE : - En technologie, les avantages perçus (agronomiques et œnologiques), le coût et la disponibilité des plants et le cycle de la vigne ; - En organisation, la culture d'innovation (expérimentations et formations), les caractéristiques organisationnelles (organes de décision et commissions) et l'engagement des adhérents ; - En environnement, les partenariats, le marché et la réglementation. Le rôle des coopératives dans l'adoption inclut la supervision et le contrôle, le conseil et le soutien technique, l'expérimentation et innovation, la promotion et l'incitation. Les parties prenantes externes, comme les unions, jouent un rôle similaire aux coopératives dans la supervision, le contrôle et l'expérimentation de l'innovation, mais à une échelle plus large.