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Introduction au numéro spécial INRAE Sciences Sociales : Recherches sur les industries agroalimentaires au département EcoSocio

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  • Zohra Bouamra-Mechemache

    (TSE-R - TSE-R Toulouse School of Economics – Recherche - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement)

  • Karine Latouche

    (SMART - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Rennes Angers - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement)

  • Sophie Drogué

    (UMR MoISA - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) - Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - CIHEAM-IAMM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - CIHEAM - Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - Institut Agro Montpellier - Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement)

  • Stéphane Lemarié

    (GAEL - Laboratoire d'Economie Appliquée de Grenoble - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - UGA - Université Grenoble Alpes - Grenoble INP - Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology - UGA - Université Grenoble Alpes)

Abstract

Les industries agroalimentaires représentent en France un poids économique important avec 19 000 entreprises et 470 000 emplois. Ce secteur joue un rôle majeur dans la valorisation de la production agricole nationale. Pour autant, il fait face à différents défis et nouveaux enjeux : une balance commerciale de plus en plus déficitaire pour une grande partie des produits, un pouvoir de négociation parfois déséquilibré, notamment pour les PME, face à la grande distribution qui est beaucoup plus concentrée, une taille réduite d'une majorité de ses entreprises qui limite leur capacité d'investissement et les rend plus sensibles aux chocs économiques (ex : prix de l'énergie), une montée en puissance des préoccupations sanitaires et environnementales. Ces constats ont été mis en évidence dans différents rapports et études au cours de la dernière décennie (ex : rapport du Sénat en 2022 1 et prospective du CGAER de 2025 2). Dans un tel contexte, l'objectif de cette journée est de présenter l'état d'avancement des recherches en sciences sociales menées au sein du département EcoSocio d'INRAE, en trois sessions (compétitivité, enjeux de durabilité et relations verticales dans les filières) et de discuter de sujets émergents lors d'une table ronde.

Suggested Citation

  • Zohra Bouamra-Mechemache & Karine Latouche & Sophie Drogué & Stéphane Lemarié, 2025. "Introduction au numéro spécial INRAE Sciences Sociales : Recherches sur les industries agroalimentaires au département EcoSocio," Post-Print hal-05128619, HAL.
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