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Economie du vin

Author

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  • Jean Marie Cardebat

    (Larefi - Laboratoire d'analyse et de recherche en économie et finance internationales - UB - Université de Bordeaux)

Abstract

Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. À l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage. De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui per mettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie

Suggested Citation

  • Jean Marie Cardebat, 2017. "Economie du vin," Post-Print hal-03777239, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-03777239
    DOI: 10.3917/dec.carde.2017.01
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    Cited by:

    1. Castriota, Stefano & Corsi, Stefano & Frumento, Paolo Dyno & Ruggeri, Giordano, 2021. "Does quality pay off? “Superstar” wines and the uncertain price premium across quality grades," Working Papers 321846, American Association of Wine Economists.

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