Spécialisation régionale et efficacité de l'agriculture

Cet article présente une synthèse d'un ensemble de travaux sur les disparités régionales. Il est tout d'abord l'occasion de présenter une typologie départementale en sept orientations de production: céréales-grandes cultures, légumes-fruits-horticulture, vin, polyculture, hors-sol, bovin-viande, lait. Elle permet une contreprestation simplifiée de la géographie agricole française au début des années quatre-vingt. La typologie est un instrument pertinent pour expliquer le niveau de production de l'agriculture. Elle est en effet prise en compte explicitement par le biais de variables indicatrices, dans une fonction de production a quatre facteurs: consommations intermédiaires, capital, terre, travail. L'estimation d'une forme de type translog a partir d'une coupe départementale centrée sur 1980, montre la forte substituabilité des facteurs de production, sauf la terre et le capital qui sont complémentaires. La détermination des demandes dérivées de facteurs permet de mettre l'accent sur l'élasticité par rapport a leur prix, ainsi que sur l'élasticité de la demande de facteurs primaires par rapport au prix des consommations intermédiaires. La dernière partie est centrée sur la liaison entre orientation de production et efficacité. Elle s'appuie sur une interprétation des variables indicatrices du modèle en termes de productivité totale des facteurs. Les classes de la typologie peuvent, toutes choses égales par ailleurs, être classées par efficacité croissante, des orientations lait et viande bovine a l'orientation céréales-grandes cultures. L'introduction du niveau d'éducation des agriculteurs permet enfin d'expliquer partiellement cette hiérarchie des systèmes départementaux.