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Redes de innovación y colaboración en el Sistema Agroalimentario Localizado de aceite de oliva de Sierra Mágina (Andalucía, España)

Author

Listed:
  • María Laura Cendón

    (INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)

  • Javier Sanz-Cañada

    (Centro de Ciencias Humanas y Sociales - CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Cientificas [España] = Spanish National Research Council [Spain])

  • Delio Lucena-Piquero

    (LEREPS - Laboratoire d'Etude et de Recherche sur l'Economie, les Politiques et les Systèmes Sociaux - UT Capitole - Université Toulouse Capitole - UT - Université de Toulouse - UT2J - Université Toulouse - Jean Jaurès - UT - Université de Toulouse - Institut d'Études Politiques [IEP] - Toulouse - ENSFEA - École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole de Toulouse-Auzeville)

Abstract

Laura Cendón, Javier Sanz-Cañada y Delio Lucena presentan el análisis de las redes de difusión de conocimiento e innovación a nivel local mediante el enfoque de Análisis de Redes sociales (ARS), con la finalidad de mostrar la importancia del Consejo Regulador (CR) como actor clave en la organización del SIAL. Para lograr su objetivo analizan el caso del aceite de oliva de Sierra Mágina en Andalucía, España. Los gráficos que en el trabajo se presentan son resultado de las simulaciones para destacar el grado de conectividad de las empresas adheridas y no adheridas a la Denominación de Origen Protegida (DOP). En ellos se destaca el papel del CR como fuente primordial de conocimiento e innovación y como elemento de fortalecimiento de la gobernanza territorial del SIAL, que se desenvuelve en el marco de un entramado institucional alrededor del aceite de oliva, en el que además del CR, encontramos organismos gubernamentales, instituciones de I+D+i y otras asociaciones profesionales.

Suggested Citation

  • María Laura Cendón & Javier Sanz-Cañada & Delio Lucena-Piquero, 2017. "Redes de innovación y colaboración en el Sistema Agroalimentario Localizado de aceite de oliva de Sierra Mágina (Andalucía, España)," Post-Print hal-01621335, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-01621335
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