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Influence du territoire sur la légitimité et le prix: le cas du secteur viti-vinicole français

Author

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  • Sylvaine Castellano

    (PSB - Paris School of Business - HESAM - HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université)

  • Insaf Khelladi

    (ICN Business School, CEREFIGE - Centre Européen de Recherche en Economie Financière et Gestion des Entreprises - UL - Université de Lorraine)

Abstract

Cet article se propose d'analyser les bénéfices sociaux et économiques issus de l'appartenance à un territoire. Nous examinons les proximités géographique et organisée comme déterminants de la légitimité et de la capacité à appliquer un « price premium ». À partir de données secondaires du Guide Hachette des Vins, une étude a été menée au sein du secteur viti-vinicole en France. Le vin retranscrit non seulement les caractériqtiques territoriales, mais aussi les décisions que les hommes ont prises au sein de leur territoire. Le terroir inclut donc des considérations de sol, géologiques, climatiques, topographiques et culturelles. Les résultats montrent que le jeu de la proximité géographique (deux régions Bordeaux et Languedoc-Roussillon) et de la proximité organisée (neuf Aoc) ont des effets contraires entre la légitimité et le prix. Les implications se situent au niveau organisationnel, mais aussi au niveau des collectivités territoriales (locales et nationales).

Suggested Citation

  • Sylvaine Castellano & Insaf Khelladi, 2015. "Influence du territoire sur la légitimité et le prix: le cas du secteur viti-vinicole français," Post-Print hal-01507996, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-01507996
    DOI: 10.3917/reru.155.0801
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