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Synthese De Resultats

Author

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  • Lucile Mesnildrey

    (AGROCAMPUS OUEST)

  • Anne Vidie

    (AGROCAMPUS OUEST, Cellule Etudes et Transfert - Pôle halieutique - AGROCAMPUS OUEST)

  • Marie Lesueur

    (Cellule Etudes et Transfert - Pôle halieutique - AGROCAMPUS OUEST, AGROCAMPUS OUEST)

  • Erwan Charles

    (AMURE - Aménagement des Usages des Ressources et des Espaces marins et littoraux - Centre de droit et d'économie de la mer - IFREMER - Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer - UBO - Université de Brest - IUEM - Institut Universitaire Européen de la Mer - IRD - Institut de Recherche pour le Développement - INSU - CNRS - Institut national des sciences de l'Univers - UBO - Université de Brest - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique)

  • Stéphane Gouin

    (SMART-LERECO - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires - INRA - Institut National de la Recherche Agronomique - AGROCAMPUS OUEST, AGROCAMPUS OUEST)

Abstract

Un des objectifs de la phase 2 de Cogépêche est d'analyser des relations acheteurs-vendeurs au sein de la filière pêche. La présente étude est consacrée aux rayons marée de la grande distribution. Un recensement des points de vente en Bretagne ainsi que des enquêtes auprès d'un échantillon représentatif de responsables de rayon traditionnel de poissonnerie en grandes et moyennes surfaces (GMS) ont été réalisés (16 % de la population totale). Les données ont permis de dresser un état des lieux de cette activité. État des lieux de la grande distribution en Bretagne Répartition des GMS possédant un étal de poissonnerie traditionnel (2012) En 2012, 480 magasins de la grande distribution ont été réperto-riés en Bretagne. Trois enseignes dominent le marché régional : Intermarché, Système U et Carrefour représentent trois quarts des magasins et un peu plus des deux tiers en termes de surface. 71 % des GMS proposent à leurs clients un rayon traditionnel, en tout 340 poissonneries en GMS, soit 10 pour 100 000 habitants. • Les modes de fonctionnement des enseignes de la grande distribution •

Suggested Citation

  • Lucile Mesnildrey & Anne Vidie & Marie Lesueur & Erwan Charles & Stéphane Gouin, 2013. "Synthese De Resultats," Post-Print hal-01344830, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-01344830
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