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Feyel, une marque de foie gras

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  • Sylvie Hertrich

    (Humanis - Hommes et management en société / Humans and management in society - UNISTRA - Université de Strasbourg - EM Strasbourg - École de Management de Strasbourg = EM Strasbourg Business School)

  • Ulrike Mayrhofer

    (Laboratoire de Recherche Magellan - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Lyon)

Abstract

La maison Feyel constitue l'un des plus anciens fabricants de foie gras en France. Grâce à une stratégie de différenciation, elle a su s'imposer sur le marché du foie gras et des spécialités fines d'oie et de canard, qui est dominé par trois grands groupes : Labeyrie, Delpeyrat et Montfort-Rougié. La marque Feyel, qui est vendue en grande distribution, appartient à l'entreprise Feyel-Artzner qui gère également la marque de luxe Artzner, qui est principalement destinée à la restauration hors foyer et à l'export. Malgré un contexte général de baisse de pouvoir d'achat des ménages, le marché français du foie gras connaît une progression des ventes de +5,9 % (en volume, de 2011 à 2012). Il est demandé à l'apprenant d'élaborer un plan marketing pour la marque Feyel dans les circuits de la grande distribution : diagnostics interne et externe, stratégie marketing (segmentation - ciblage - positionnement), marketing-mix (politiques de produit, de prix, de distribution et de communication). Conçue en étroite collaboration avec la direction générale et la direction marketing de l'entreprise Feyel-Artzner, cette étude de cas présente le plan marketing pour la marque Feyel. Le cas contient des informations détaillées sur l'entreprise Feyel-Artzner, la marque Feyel et les caractéristiques du marché du foie gras.

Suggested Citation

  • Sylvie Hertrich & Ulrike Mayrhofer, 2013. "Feyel, une marque de foie gras," Post-Print hal-00974203, HAL.
    • Handle: RePEc:hal:journl:hal-00974203
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