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Fomento de la producción y el uso de bioempaques en la industria alimentaria: oportunidades en el Uruguay

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  • Pittaluga, Lucía
  • Balseiro, Luciana
  • Betancor, Lorena

Abstract

Se denomina bioempaque al material para embalaje de alimentos que tiene un origen biológico y es biodegradable. En este documento se identifican dos alternativas para la producción de bioempaques en el Uruguay: la primera a partir de papel producido de pulpa de celulosa de pino y la segunda, a partir de bioplástico o papel proveniente del cáñamo industrial de la variedad de la planta Cannabis sativa. Ambas propuestas se basan en materias primas ampliamente disponibles en el país y que cuentan con cadenas productivas consolidadas y con acumulación local de capacidades productivas. Además, desde el punto de vista de la ciencia de los alimentos, los materiales celulósicos o hemicelulósicos de los residuos del pino y del cáñamo industrial son potenciales candidatos para ingresar rápidamente a las listas de materiales que cumplen con la normativa vigente para su uso en la industria alimentaria en empaques que están en contacto directo con alimentos.

Suggested Citation

  • Pittaluga, Lucía & Balseiro, Luciana & Betancor, Lorena, 2025. "Fomento de la producción y el uso de bioempaques en la industria alimentaria: oportunidades en el Uruguay," Documentos de Proyectos 81201, Naciones Unidas Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
    • Handle: RePEc:ecr:col022:81201
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