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El comercio moderno: Un vector que dinamiza el sistema alimentario en México

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  • Víctor Manuel Castillo Girón
  • Suhey Ayala Ramírez
  • David López Jiménez
  • Jenny Patricia Vargas Portillo

Abstract

Este artículo tiene como objetivo analizar el conjunto de actividades, acciones y procesos que distinguen a los diferentes actores que intervienen en la distribución de alimentos y bebidas, particularmente en los denominados comerciantes modernos, es decir, aquellos que poseen tiendas o unidades comerciales con un enfoque de venta y servicio directo al consumidor. La investigación de la cual se deriva este artículo se sustentó en información de fuentes secundarias especializadas en el tema. Aunque algunas pueden abordar un contexto global o propio de otros ámbitos regionales, en general, se refiere a México. Con ello, se contribuirá a la comprensión del nuevo patrón dominante de abastecimiento y distribución de alimentos que existe en este país. De esta manera, se dispondrá de un marco referencial para entender si los alimentos ofertados corresponden con el crecimiento de la demanda en calidad, regularidad, cantidad y diversidad.

Suggested Citation

  • Víctor Manuel Castillo Girón & Suhey Ayala Ramírez & David López Jiménez & Jenny Patricia Vargas Portillo, 2014. "El comercio moderno: Un vector que dinamiza el sistema alimentario en México," Revista de Economía del Caribe 14760, Universidad del Norte.
    • Handle: RePEc:col:000382:014760
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