Aportes a la política para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos en Colombia

La pérdida y el desperdicio de alimentos – PDA – es una preocupación global que comparten las agencias de desarrollo, los gobiernos nacionales y locales, los políticos, los académicos, las organizaciones no gubernamentales y, especialmente, la población que a diario se enfrenta a la malnutrición y a la inanición. De manera reiterada se difunden balances en los que la estimación de la PDA se contrasta con el desabastecimiento estructural de alimentos en diferentes latitudes del planeta, y de allí se desprenden iniciativas en diferentes planos y variadas escalas para que hagan parte de las políticas para enfrentar el fenómeno. En Colombia, la Ley 1990 de 2019 es la norma que ordena el diseno y puesta en marcha de tal política que, por la diversidad de agentes que participan en la cadena de PDA, se espera que resulte de un proceso de consulta que el gobierno nacional deberá realizar previamente. Con los aportes contenidos en este documento de trabajo se espera contribuir a tal propósito.