Réduction des pertes et gaspillages alimentaires au Québec : barrières et facteurs de succès

Several initiatives aimed at reducing food loss and waste (FLW) have been implemented by organizations operating at various levels of the bio-food chain in Quebec. In this report, the authors assess the barriers and facilitators to the deployment of these initiatives, explore their sectoral impacts and identify the most promising initiatives. To meet these objectives, a mixed research methodology was adopted, including a questionnaire-based approach and a qualitative approach based on conducting focus groups with key stakeholders in the bio-food chain. The results of the online questionnaire were triangulated with the results of the focus groups to further analyze the results. Plusieurs initiatives visant la réduction des pertes et gaspillages alimentaires (PGA) ont été mises en œuvre par des organisations opérant à divers niveaux de la chaîne bioalimentaire au Québec. Dans ce rapport, les auteures évaluent les barrières et les facilitateurs du déploiement de ces initiatives, explorent leurs impacts sectoriels et identifient les initiatives les plus prometteuses. Pour répondre à ces objectifs, une méthodologie de recherche mixte a été adoptée incluant une approche basée sur un sondage par questionnaire et une autre basée sur la conduite de groupes de discussion avec les parties prenantes clés de la chaîne bioalimentaire. Les résultats du questionnaire en ligne ont été triangulés avec ceux des groupes de discussion dans le but d’approfondir l’analyse des résultats.