IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/p/aub/uhewps/2014_03.html
   My bibliography  Save this paper

Alimentació, salut i nivells de vida a la Barcelona industrial (1820-1936)

Author

Listed:
  • Xavier Cussó

    (Departament d'Economia i d'Història Econòmica, Universitat Autònoma de Barcelona)

Abstract

En aquest treball s’analitza l’evolució de la dieta de la població de Barcelona entre començaments del segle XIX i l’inici de la Guerra Civil (1936), esdeveniment que interromp temporalment el procés de transformació que estava experimentant l’alimentació dels barcelonins. Dins del període estudiat, prendrem com a referència tres moments o tres talls que, segons la nostra opinió, il·lustrarien les dues primeres fases i apuntarien la tercera fase que presenta l’evolució o transformació aquí analitzades: a començaments de segle XIX, al voltant de 1860, i cap a 1930, just abans de la ruptura que suposen la ja esmentada Guerra Civil i la llarga postguerra. L’evolució de la dieta vindria determinada en cada moment i fase per un ampli ventall de factors ecològics, econòmics, legals o institucionals, polítics, tècnics i científics.

Suggested Citation

  • Xavier Cussó, 2014. "Alimentació, salut i nivells de vida a la Barcelona industrial (1820-1936)," UHE Working papers 2014_03, Universitat Autònoma de Barcelona, Departament d'Economia i Història Econòmica, Unitat d'Història Econòmica.
    • Handle: RePEc:aub:uhewps:2014_03
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://ddd.uab.cat/pub/worpap/2014/hdl_2072_250845/UHE2014_02.pdf
    File Function: Full text
    Download Restriction: no
    ---><---

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:aub:uhewps:2014_03. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: Jesus Ramos-Martin (email available below). General contact details of provider: https://edirc.repec.org/data/heuabes.html .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.