IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/scn/031903/16469259.html
   My bibliography  Save this article

Проблемы Рационального Использования Воды В Моечных Процессах Хлебопекарного И Кондитерского Производства И Пути Их Решения

Author

Listed:
  • ДИДИКОВ А.Е.

    (Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет ИТМО Институт холода и биотехнологий)

Abstract

В связи с повышенным вниманием со стороны государства к экологическим проблемам, вопросы нормирования и рационального использования водных ресурсов на пищевых предприятиях приобрели особую актуальность. В работе представлены пути решения проблем, связанных с использованием питьевой воды в системах мойки на предприятиях хлебопекарной отрасли. Анализ, выполненный в работе, показывает возможность и экономическую целесообразность внедрения проектов современных моечных установок на предприятиях отрасли.Due to the increased attention from the state to the ecological problems, issues of regulation and management of water resources on food enterprises have acquired a special urgency. The paper presents solutions to the problems associated with the use of drinking water in the sink for enterprises of the baking industry. Analysis carried out in the work shows the possibility and economic feasibility of projects of modern washing systems in enterprises sector.

Suggested Citation

  • Дидиков А.Е., 2013. "Проблемы Рационального Использования Воды В Моечных Процессах Хлебопекарного И Кондитерского Производства И Пути Их Решения," Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Экономика и экологический менеджмент», CyberLeninka;Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики», issue 2, pages 1-10.
  • Handle: RePEc:scn:031903:16469259
    as

    Download full text from publisher

    File URL: http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-ratsionalnogo-ispolzovaniya-vody-v-moechnyh-protsessah-hlebopekarnogo-i-konditerskogo-proizvodstva-i-puti-ih-resheniya
    Download Restriction: no
    ---><---

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:scn:031903:16469259. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: CyberLeninka (email available below). General contact details of provider: http://cyberleninka.ru/ .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.