IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/erv/turdes/y2019i2711.html
   My bibliography  Save this article

Algunas consideraciones acerca de la formación y capacitación de los bármanes que laboran en la ciudad de Manta

Author

Listed:
  • Mauricio Arturo Becerra à vila
  • Miguel Sebastian Chicaiza Ortega
  • Maria Yessenia Macias Vera

Abstract

El presente estudio tiene como propósito analizar la formación profesional que poseen los bármanes que prestan servicios en restaurantes y bares de la ciudad de Manta, Ecuador. Se asumió una metodología descriptiva de campo, apoyada en entrevistas estructuradas, observación directa y revisión bibliográfica para identificar el perfil laboral de este tipo de trabajadores. Como principales resultados se observa una deficiente preparación profesional de los sujetos investigados, así como la falta de articulación entre la empresa privada turística local y las instituciones educativas responsables de la formación de estos trabajadores. Se concluye que es necesario buscar estrategias que permitan mejorar de manera sustancial la capacitación profesional de los bármanes, pues ello contribuiría en mejorar la calidad del servicio que ofertan dentro de las empresas del sector turístico.

Suggested Citation

  • Mauricio Arturo Becerra à vila & Miguel Sebastian Chicaiza Ortega & Maria Yessenia Macias Vera, 2019. "Algunas consideraciones acerca de la formación y capacitación de los bármanes que laboran en la ciudad de Manta," Turismo y Desarrollo Local, Servicios Académicos Intercontinentales SL, issue 27, December.
    • Handle: RePEc:erv:turdes:y:2019:i:27:11
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://www.eumed.net/rev/turydes/27/barmanes-manta.html
    Download Restriction: no
    ---><---

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:erv:turdes:y:2019:i:27:11. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: Lisette Villamizar (email available below). General contact details of provider: http://www.eumed.net/rev/turydes/index.htm .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.