La evaluación de los costos de calidad en la producción de huevo: una necesidad para la sostenibilidad de la avicultura grámense

El presente trabajo constituye uno de los resultados obtenidos por parte del proyecto institucional “Sistema de gestión de información para la cadena de producción de huevo†, liderado por la Universidad de Granma. El estudio estuvo dirigido a proponer un procedimiento para la determinación y evaluación de los costos de calidad en la Empresa Avícola “Granma†. La aplicación de este procedimiento posibilitó identificar los costos de calidad y no calidad en la cadena productiva del huevo, establecer los procesos de mejoras desde los reemplazos de ponedora hasta las ponedoras y emplear estos criterios para una oportuna y eficaz toma de decisiones. Tales resultados contribuyen a mejorar los indicadores económicos, productivos y financieros de la entidad para, de esta manera, dar cumplimiento a los lineamientos de la política económica y social del Partido Comunista de Cuba y de la Revolución, principalmente aquellos relacionados con el perfeccionamiento de la actividad empresarial. De igual manera, el trabajo se corresponde con las directrices para la contextualización del modelo económico y social de desarrollo socialista planificados hasta 2030, ya que brinda la posibilidad de elevar, desde la producción de huevos en la provincia, los niveles de eficiencia y efectividad en la actividad empresarial, haciendo especial énfasis en la calidad La investigación se encuentra avalada por el MINAGRI.