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Gestão da qualidade e produtividade do leite em cooperativas brasileiras

Author

Listed:
  • Fernanda da Motta Xavier
  • Eduardo da Motta Xavier
  • Rolando Vargas Vallejos

Abstract

O objetivo do artigo é estudar a gestão da qualidade e produtividade do leite nas quatro maiores cooperativas do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. É apresenta uma revisão bibliográfica dos principais fatores que impactam na qualidade e produtividade do leite, sendo eles: manejo; higienização; sanidade do rebanho; alimentação bovina; controle reprodutivo; tecnologia; transporte e assistência técnica. Para a coleta dos dados foram empregadas entrevistas semiestruturadas. Os achados foram analisados por meio da técnica de análise de conteúdo. Como resultado identificou-se que três das quatro cooperativas pesquisadas possuem potencial para o aumento da produtividade, que pode ser alcançada por meio da capacitação dos produtores; pagamento de preços prêmio maiores; intensificação das linhas de financiamento para os produtores; otimização das rotas de coleta do leite e intensificação da assistência técnica.

Suggested Citation

  • Fernanda da Motta Xavier & Eduardo da Motta Xavier & Rolando Vargas Vallejos, 2014. "Gestão da qualidade e produtividade do leite em cooperativas brasileiras," Observatorio de la Economía Latinoamericana, Servicios Académicos Intercontinentales SL. Hasta 31/12/2022, issue 194, February.
    • Handle: RePEc:erv:observ:y:2014:i:194:21
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