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Tecnologia social para a garantia da segurança alimentar nos centros urbanos

Author

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  • Fabiano Jorge Soares

    (Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil)

  • Wagner Cerqueira Nunes

    (Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil)

  • Nicole Martins Bezerra

    (Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil)

  • Carolyne Mendes Espirito Santo

    (Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil)

  • Luciana Marques Vieira

    (Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil)

Abstract

Este estudo explora as cozinhas solidárias como uma tecnologia social estratégica para combater a fome e a insegurança alimentar nos centros urbanos brasileiros. Essas iniciativas, originadas em movimentos sociais e consolidadas pelo Programa Fome Zero (2003), foram institucionalizadas pela Lei n. 14.628/2023 e pelo Decreto n. 11.937/2024, que regulamentaram o Programa Nacional Cozinha Solidária (PNCS). As cozinhas solidárias não apenas fornecem refeições de qualidade, mas também promovem inclusão social, capacitação comunitária e práticas sustentáveis. Durante a pandemia de Covid-19, essas iniciativas desempenharam papel crucial no atendimento à crescente demanda por alimentos. Contudo, enfrentam desafios como dependência de doações, descontinuidade de políticas públicas e falta de financiamento. O estudo recomenda a ampliação do PNCS, maior articulação entre stakeholders, fortalecimento de parcerias com pequenos produtores e incentivo à sustentabilidade. Conclui-se que as cozinhas solidárias são instrumentos fundamentais para a promoção da segurança alimentar e da justiça social no Brasil.

Suggested Citation

  • Fabiano Jorge Soares & Wagner Cerqueira Nunes & Nicole Martins Bezerra & Carolyne Mendes Espirito Santo & Luciana Marques Vieira, 2025. "Tecnologia social para a garantia da segurança alimentar nos centros urbanos," Cadernos Gestão Pública e Cidadania, FGV EAESP Pesquisa e Publicações, vol. 30, pages 92673-92673, December.
    • Handle: RePEc:ekm:cgpc00:v:30:y:2025:id:92673
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