IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/eco/journ4/2015-01-03.html
   My bibliography  Save this article

Gastronomi Turizmi ve Türkiye’yi Ziyaret Eden Yabancý Turistlerin Gastronomi Deneyimlerinin Deðerlendirilmesi

Author

Listed:
  • Kemal BÝRDÝR

    (Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Mersin.)

  • Yasemin AKGÖL

    (Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Mersin)

Abstract

Türkiye’yi ziyaret eden yabancý turistlerin gastronomi deneyimleri ve bu deneyimlerden hareketle Türk mutfaðý hakkýnda bazý sonuçlar elde etmek ve gastronomi turizminin geliþimi için fikirler oluþturmayý amaçlayan bu araþtýrmada Türkiye’nin herhangi bir yurt içi destinasyonunu ziyaret edip Ýstanbul Uluslararasý Atatürk Havalimanýndan ülkesine dönen 293 yabancý turiste anket uygulanmýþtýr. Verilerin analizinde aritmetik ortalama, medyan, standart sapma gibi tanýmlayýcý istatistik yöntemler ve t-testi, ANOVA tekniklerine baþvurulmuþ, veriler sosyal bilimler için geliþtirilmiþ bir istatistik paket programýna aktarýlarak analiz edilmiþtir. Yapýlan analiz sonucunda yabancý turistlerin, Türkiye’yi tercih etme nedenleri arasýnda Türk mutfaðýna özgü yemekleri tatmanýn üçüncü sýrada olduðu, Türk yiyeceklerini ve mutfaðýný beðenilerinin cinsiyete, eðitim düzeyine, medeni duruma, çocuk sahibi olma durumuna ve mesleðe göre farklýlýk göstermediði ancak yaþa, uyruða ve ikamet edilen ülkeye göre farklýlýk gösterdiði belirlenmiþtir. Anketi cevaplayan yabancý turistlerin çok önemli bir kýsmý (% 93,2’i) ikamet ettikleri ülkeye döndüklerinde Türk gastronomisine iliþkin bilgi vereceðini belirtmiþtir.

Suggested Citation

  • Kemal BÝRDÝR & Yasemin AKGÖL, 2015. "Gastronomi Turizmi ve Türkiye’yi Ziyaret Eden Yabancý Turistlerin Gastronomi Deneyimlerinin Deðerlendirilmesi," Isletme ve Iktisat Calismalari Dergisi, Econjournals, vol. 3(2), pages 57-58.
    • Handle: RePEc:eco:journ4:2015-01-03
    as

    Download full text from publisher

    File URL: http://www.isletmeiktisat.com/index.php/iicd/article/download/42/pdf_23
    Download Restriction: no
    File URL: http://www.isletmeiktisat.com/index.php/iicd/article/view/42/pdf_23
    Download Restriction: no
    ---><---

    More about this item

    Keywords

    Gastronomi; Gastronomi Turizmi; Türk Mutfaðý; Yabancý Turist;
    All these keywords.

    JEL classification:

    • L83 - Industrial Organization - - Industry Studies: Services - - - Sports; Gambling; Restaurants; Recreation; Tourism

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:eco:journ4:2015-01-03. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: Ilhan Ozturk (email available below). General contact details of provider: http://www.isletmeiktisat.com .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.