IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/awf/journl/y2025i1p204-209.html
   My bibliography  Save this article

Studiul regimurilor de deshidratare a fructelor cu semințe prin tratarea cu SHF

Author

Listed:
  • Victor POPESCU
  • Natalia ȚISLINSCAIA
  • Grigore TOFAN
  • Svetlana FRUMUSACHI
  • Tatiana BALAN
  • Ion VIȘANU

Abstract

În această lucrare este prezentat un studiu al regimurilor de deshidratare a fructelor cu semințe prin tratarea cu SHF și rezultatele privind analiza organoleptică a produselor finite. Scopul principal al cercetărilor a fost determinarea regimurilor eficiente și argumentarea parametrilor tehnologici ai instalației de deshidratare, elaborată de către grupul de cercetători de la Universitatea Tehnică a Moldovei în colaborare cu Centrul de Excelenţă în Energetică și Electronică. Instalația aplică în procesul tehnologic metoda de tratare a fructelor cu SHF (Super High Frequency). Principalele rezultate obținute sunt determinarea regimurilor eficiente de deshidratare și sporirea vitezei procesului dat, reducerea timpului de procesare și a consumului de energie electrică, creșterea productivității și a calității fructelor procesate. Mai mult decât atât, instalația permite automatizarea procesului și monitorizarea strictă a parametrilor tehnologici la prelucrare.

Suggested Citation

  • Victor POPESCU & Natalia ȚISLINSCAIA & Grigore TOFAN & Svetlana FRUMUSACHI & Tatiana BALAN & Ion VIȘANU, 2025. "Studiul regimurilor de deshidratare a fructelor cu semințe prin tratarea cu SHF," Intellectus, State Agency on Intellectual Property (AGEPI), issue 1, pages 204-209, June.
    • Handle: RePEc:awf:journl:y:2025:i:1:p:204-209
    DOI: 10.56329/1810-7087.25.1.19
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://agepi.gov.md/sites/default/files/intellectus/Intellectus_01_2025_204-209.pdf
    Download Restriction: no
    File URL: https://libkey.io/10.56329/1810-7087.25.1.19?utm_source=ideas
    LibKey link: if access is restricted and if your library uses this service, LibKey will redirect you to where you can use your library subscription to access this item
    ---><---

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:awf:journl:y:2025:i:1:p:204-209. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: AGEPI (email available below). General contact details of provider: https://agepi.gov.md/ .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.