Ganadería familiar y transformaciones territoriales: Percepciones sobre el avance de los monocultivos en el bioma Pampa

Durante décadas, los ganaderos extensivos de Uruguay, Brasil y Argentina, combinaron con éxito agricultura con cría de ganado mediante rotación de pasturas naturales y granos, con el sol como principal fuente energética y el vacuno como motor central. El sistema tenía dos fuentes de renta: granos y ganado, que generaban estabilidad frente a oscilaciones de precios, clima y crisis sanitarias. Este sistema que produce carne en general más magra y de bajo stress animal, es altamente apreciado por muchos consumidores. Desde fines del siglo XX, y debido al aumento del precio de los commodities, ganado y pasturas naturales tienden a ser rápidamente desplazados por soja y plantíos forestales, más rentables. Los cambios aumentan el precio de la tierra y causan la exclusión económica y social de gran número de ganaderos familiares, más vulnerables a la doble exposición al clima y al mercado. Las opciones son vender o arrendar la tierra o buscar nuevas estrategias de supervivencia, transfiriendo la ganadería pastoril a suelos marginales o a corrales (feedlot). A través de tres estudios de caso y de 75 entrevistas semi-estructuradas (25 por país), analizaremos las percepciones de los ganaderos familiares sobre el avance de los monocultivos en la región haciendo especial énfasis en el crecimiento del feedlot en Argentina; la concentración del uso de la tierra en Uruguay, y los cambios en la ganadería de carne en Río Grande do Sul. El focalizar sobre tres aspectos diferentes en cada país, pero que se repiten en todos, nos permite estudiar la diversidad de impactos que se producen en la región. Los resultados muestran un dramático impacto socioeconómico y productivo sobre los entrevistados. También, ilustran las estrategias de adaptación construidas por los distintos perfiles de ganaderos familiares. Finalmente, se presenta el perfil de los nuevos actores de la Pampa.