IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/ags/inrass/166380.html
   My bibliography  Save this article

Deux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne

Author

Listed:
  • Lhuissier, Anne
  • Tichit, Christine
  • Caillavet, France
  • Cardon, Philippe
  • Masullo, Ana
  • Martin, Judith
  • Parizot, Isabelle
  • Chauvin, Pierre

Abstract

En France, prendre trois repas par jour constitue une caractéristique culturelle importante qui s’est développée au 19ème siècle sur le modèle bourgeois. Nous avons cherché à tester si ce modèle prévaut toujours et à analyser dans quelle mesure la structure familiale, le sexe, le revenu et la migration sont associés à la fréquence des repas. Cette recherche s’appuie sur l’analyse transversale des données recueillies en 2010 auprès de la cohorte SIRS (Santé, inégalités, ruptures sociales) sur un échantillon représentatif de 3006 adultes habitant l’agglomération parisienne. Les résultats ont confirmé que le modèle des trois repas reste fortement ancré dans les habitudes alimentaires parisiennes. Cependant, l’étude fait ressortir qu’un habitant sur quatre déclare ne faire que deux repas par jour. Elle met en évidence une différence entre hommes et femmes. Les femmes sont plus susceptibles que les hommes de faire trois repas quotidiens, ces derniers étant plus nombreux à prendre deux repas par jour. Pour les femmes, faire deux repas serait le signe d’une vulnérabilité économique et sociale.

Suggested Citation

  • Lhuissier, Anne & Tichit, Christine & Caillavet, France & Cardon, Philippe & Masullo, Ana & Martin, Judith & Parizot, Isabelle & Chauvin, Pierre, 2014. "Deux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne," INRAE Sciences Sociales, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), Departement Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2), vol. 2014, pages 1-4, April.
    • Handle: RePEc:ags:inrass:166380
    DOI: 10.22004/ag.econ.166380
    as

    Download full text from publisher

    File URL: https://ageconsearch.umn.edu/record/166380/files/iss14-1.pdf
    Download Restriction: no
    File URL: https://libkey.io/10.22004/ag.econ.166380?utm_source=ideas
    LibKey link: if access is restricted and if your library uses this service, LibKey will redirect you to where you can use your library subscription to access this item
    ---><---

    More about this item

    Keywords

    ;
    ;

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:ags:inrass:166380. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: AgEcon Search (email available below). General contact details of provider: https://edirc.repec.org/data/inrapfr.html .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.