Eficiencia en la gestión productiva y económica en predios ganaderos invernadores

La aplicación del método DEA sobre un grupo de 27 predios ganaderos invernadores permitió identificar aquellos cuyas combinaciones insumo/producto, en términos monetarios, resultaron óptimas, en comparación con el desempeño del grupo. El análisis realizado permitió identificar la combinación mínima óptima promedio de insumos (pasturas, suplementación y sanidad), en cuanto al gasto necesario para producir una unidad de producto (US$ de carne vacuna). En términos generales, las ineficiencias estuvieron referidas a gastos adicionales en suplementación o sanidad. No obstante, fue posible establecer qué insumos fueron responsables de las pérdidas de eficiencia detectadas, para cada uno de los predios que no alcanzaron la frontera de posibilidades de producción. Las ineficiencias encontradas no estuvieron relacionadas a la dotación de recursos ni factores de producción. Aunque el estudio no relevó información específica que caracterizara a los individuos que tomaban las decisiones en cada UTD, es muy probable que las diferencias observadas en eficiencia se debieran básicamente a aspectos de gestión.