La politique environnementale dans l'industrie vinicole méridionale - le cas de la dépollution des eaux résiduaires

[eng] This article describes the investment behaviour of the wine producer in the Languedoc-Roussillon Region, as a result of pollution control legislation. It is based on an in-depth study of this sector, which has been conducted in close collaboration with the Water Agency of Rhône-Méditerranée-Corse. The analysis has been conducted by mobilising three different but complementary theoretical approaches. First we have considered the neo-classic framework, in which the producer/polluter is rational and informed. Secondly, we have applied the neo-institutional approach in order to highlight transaction costs and institutions. Finally, the evolutionary approach allows us to illustrate the problem of technological dynamics, innovation, and firm selection. [fre] Basée sur une étude approfondie du secteur en Languedoc Roussillon conduite en stricte collaboration avec l'Agence de l'eau Rhône-Méditerranée-Corse, cette communication présente la réaction, sous la forme d'investissements, de l'industrie vinicole languedocienne à la dynamique de la législation antipollution. L'analyse a été conduite en mobilisant trois référentiels théoriques différents mais complémentaires. Nous nous sommes d'abord placés dans le cadre néo-classique du comportement du producteur/pollueur rationnel et informé. Dans une seconde étape nous avons mobilisé l'approche néo-institutionnaliste en termes de coûts de transaction et d'institutions. Finalement l'approche évolutionniste éclaire la question de la dynamique technologique, de l'innovation et de la sélection des firmes.