Le modèle du panier de biens et de services : utopie ou réalité ?

Un premier travail de recherche conduit dans les Baronnies (Drôme) depuis 1995, avait permis de mettre en évidence un modèle de "panier de biens" où les prix de certains produits et services de qualité ancrés territorialement étaient durablement supérieurs à ceux d'une offre comparable, mais l'origine géographique différente. Un produit leader, l'huile d'olive AOC de Nyons cristallise autour de lui un "panier de biens" et de services liés qui se renforcent mutuellement (vins de pays de cépage, plantes aromatiques et médicinales, lavande fine AOC, huiles essentielles, gîtes ruraux et autres structures d'accueil touristique) et qui génèrent des différentiels de prix positifs et des rentes qui interagissent entre elles. Les auteurs avaient alors parlé de la constitution d'une "rente de qualité territoriale". L'élargissement de l'analyse à l'échelle régionale (Rhône-Alpes et Auvergne), avec un plus grand nombre d'observations de cas, nous permet aujourd'hui de préciser les éléments constitutifs et les critères de reconnaissance d'un "panier de biens". L'enjeu de cette recherche consiste à évaluer si une stratégie d'élaboration de panier de biens et services pourrait constituer une proposition de dynamique de renouvellement économique, notamment dans les territoires ruraux ayant des difficultés à suivre les contraintes de la globalisation en termes de compétitivité par les coûts.