Bilan de l'azote en Bretagne par bassin de production : l'importance des élevages porcins

La prise en compte des problèmes de pollution azotée engendrés par l'agriculture intensive, et notamment la production animale, nécessite de trouver le niveau géographique où des mesures différenciées de politique agricole et environnementale peuvent être appliquées d'une façon pertinente. Compte tenu du caractère intensif de sa production, en particulier animale et porcine, mais aussi de la diversité des situations locales qu'on y trouve, la Bretagne est un territoire intéressant pour ce type d'analyse. Les auteurs y définissent quatorze bassins de production caractérisés par leur charge animale et leur potentiel agronomique. Pour chacun d'entre eux un bilan azoté détaillé est établi pour l'année 1997. On introduit pour chaque culture la notion de "surface réellement amendée en azote organique" ou SAMO. Elle est estimée à partir des pratiques des agriculteurs en matière de fertilisation organique selon l'origine des effluents : bovin, porcin et volaille. Le chargement animal varie notablement d'un bassin de production à l'autre, en particulier en fonction de la place des élevages porcins. Par suite, les pratiques de fertilisation diffèrent sensiblement et aboutissent à des situations contrastées en matière d'excédents : la moyenne est de 60 kg d'azote par hectare, avec un écart allant de 9 kg dans la région de légumières de Saint-Malo à 110 kg dans le bassin animal le plus intensif, celui de Saint-Renan. Sur cette base, il existerait des possibilités de résorption des excédents par la mise en place de marchés d'effluents.