Diagnóstico del Potencial de las Truchas de Campos do Jordão para la Indicación Geográfica

El objetivo de este estudio es identificar y recopilar información y datos sobre la trucha en Campos do Jordão que indica el potencial del producto para obtener una indicación geográfica. La metodología de la investigación se caracteriza por ser exploratoria mixto, tiene como objetivo analizar las variables cuantitativas y cualitativas. En Brasil, la Ley 9279 de 1996, define las reglas de IG para su designación de una propiedad intelectual y hacer, como un activo intangible, la naturaleza colectiva y el derecho. Así que un IG puede ser una Indicación de procedencia o una Denominación de Origine. La descripción del territorio de la trucha en todo alrededor de Campos do Jordão comprende de 12 truticultores y todos pueden ser considerados productores familiares. Fueron considerados los actores principales los truticultores, los pesquisidores del Centro Experimental de Salmón de Campos do Jordão y ABRAT, Asociación de los productores de truchas en Brasil. Principales ventajas comparativas y competitivas de la trucha: una actividad alternativa para las regiones de montaña, que no permiten la explotación tradicional de la agricultura familiar ocupa áreas pequeñas y utiliza sistemas de producción intensiva con capacidad de alta productividad para generar empleo, actividad relacionada con el turismo rural, calidad de los alimentos, combinada con una imagen saludable, el producto tiene gran demanda en los mercados nacionales y extranjeros. Estudio preliminar de los textos documentales en revistas locales y científicas indican la tradición del producto trucha. Entrevistas con los turistas de los consumidores, dueños de posadas y restaurantes indican la reputación local de la trucha y existe asociación con el nombre geográfico.