IDEAS home Printed from https://ideas.repec.org/a/ris/revlde/1923.html
   My bibliography  Save this article

Disponibilidad, consumo y utilización biológica de alimentos en Bolivia: análisis y perspectivas (1990-2030)

Author

Listed:
  • Rivero Lobo, Blanca

    (Asistente de Investigación del Instituto de Investigaciones Socio Económicas de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo”.)

  • Aliaga Lordermann, Javier

    (Director del Instituto de Investigaciones Socio Económicas de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo”.)

Abstract

El presente documento evalúa cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria (i.e., disponibilidad, soberanía, estabilidad y consumo y utilización biológica), encontrando brechas para los siguientes grupos de alimentos: frutas y verduras, proteínas y carbohidratos, a partir de la comparación de la oferta de cada producto con los requerimientos nutricionales mínimos de la población boliviana en el periodo 1990-2012. El resultado más relevante de la investigación es que, por grupo de alimento, sólo el grupo de carbohidratos cumple con las dimensiones estudiadas. Tanto el grupo de proteínas como el de frutas y verduras no cumplen con ninguna dimensión. También se evidencia que existen factores culturales que inciden sustancialmente en la alimentación. Asimismo, no existen incentivos ni políticas de seguridad alimentaria a largo plazo, por lo que se genera una situación de vulnerabilidad. Estas brechas nutricionales son indicadores de desnutrición y desabastecimiento de alimentos.

Suggested Citation

  • Rivero Lobo, Blanca & Aliaga Lordermann, Javier, 2014. "Disponibilidad, consumo y utilización biológica de alimentos en Bolivia: análisis y perspectivas (1990-2030)," Revista Latinoamericana de Desarrollo Economico, Carrera de Economía de la Universidad Católica Boliviana (UCB) "San Pablo", issue 22, pages 161-198, Noviembre.
    • Handle: RePEc:ris:revlde:1923
    as

    Download full text from publisher

    File URL: http://www.scielo.org.bo/pdf/rlde/n22/n22_a06.pdf
    File Function: Full text
    Download Restriction: no
    ---><---

    Other versions of this item:

    More about this item

    Keywords

    seguridad alimentaria nutricional; inseguridad alimentaria; seguridad alimentaria y soberanía alimentaria.;
    All these keywords.

    JEL classification:

    • Q11 - Agricultural and Natural Resource Economics; Environmental and Ecological Economics - - Agriculture - - - Aggregate Supply and Demand Analysis; Prices
    • Q18 - Agricultural and Natural Resource Economics; Environmental and Ecological Economics - - Agriculture - - - Agricultural Policy; Food Policy; Animal Welfare Policy
    • Y40 - Miscellaneous Categories - - Dissertations - - - Dissertations

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    All material on this site has been provided by the respective publishers and authors. You can help correct errors and omissions. When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:ris:revlde:1923. See general information about how to correct material in RePEc.

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    We have no bibliographic references for this item. You can help adding them by using this form .

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your RePEc Author Service profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: Carlos Gustavo Machicado (email available below). General contact details of provider: https://edirc.repec.org/data/iisecbo.html .

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.

    IDEAS is a RePEc service. RePEc uses bibliographic data supplied by the respective publishers.