Marchés physiques et organisation du marché des fruits et légumes frais dans les pays de la C.E.E. Le rôle des marchés aux enchères dégressives

[eng] Dutch type auctions are becoming a major tool in fruit and vegetable market organization in Europe. Invented in the Netherlands at the end of the 19th century they expanded in that country, then in Belgium and more recently in France. They handle a growing share of the crops with ample variations between regions and types of products. While diversity in marketing channels remains justified in France to take care of local and regional differences, auctions appear, following the Benelux example, as a major tool for market operation improvement and orderly production. [fre] Les marchés aux enchères (« cadrans ») constituent des outils privilégiés de la politique d'organisation du marché des fruits et légumes frais en Europe. Nés aux Pays-Bas à la fin du 19e siècle, ils se sont multipliés, en phases successives, dans ce pays d'abord, puis en Belgique et, plus récemment, en France. Ils concentrent aujourd'hui une part croissante, mais variable selon les produits et selon les régions, de la mise en marché. Si la nécessaire prise en compte de la diversité des réalités socio-économiques locales et régionales impose, en France, le maintien de la pluralité des formes de mise en marché, le développement de réseaux régionaux de marchés au cadran apparaît ici, à l'exemple des expériences belges et néerlandaises, comme l'une des conditions essentielles à l'amélioration de la gestion du marché et à l'organisation de la production.