Gestão do processo produtivo: um estudo de caso em uma indústria de alimentos

Este estudo aborda a gestão do processo produtivo de linhas de produção de enlatados em uma indústria de alimentos, tendo como objetivo identificar através do Método de Análise e Solução de Problemas as causas fundamentais das paradas não programadas deste processo, para que se possam obter elementos que indiquem se a utilização deste método estruturado poderá ser adequada para solucionar ou minimizar este problema. A metodologia de pesquisa caracterizou-se como exploratória e descritiva, com análise qualitativa e quantitativa, operacionalizada através de um estudo de caso, na qual, utilizou-se de questionário aplicado nos funcionários envolvidos com a gestão do processo produtivo, entrevista com o Gerente e pesquisa documental junto à empresa, com o intuito de obter dados e informações acerca do problema. Os resultados obtidos na pesquisa foram apresentados e analisados utilizando-se das etapas do Método de Análise e Solução de Problemas e de algumas de suas principais ferramentas, onde ao final, com base nos elementos levantados na pesquisa, ficou claro que este método pode ser utilizado pela empresa como uma ferramenta para organizar e direcionar os planos de ação na busca da resolução das causas fundamentais das paradas não programadas, como uma ferramenta na busca da maximização da produtividade e consequente aumento da competitividade.