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Análisis Sobre Capital Social, Cultural Y Simbólico En Las Empresas Tradicionales De Celaya: Panaderías Y Pastelerías

Author

Listed:
  • Alejandra López Salazar
  • Ricardo Contreras Soto

Abstract

Este trabajo explora la importancia de la incorporación de las dimensiones sociales y culturales en los estudios organizacionales y económicos, y en específico aborda las formas de capital social, cultural, simbólico, comercial y tecnológico en la creación de empresas, en este caso de panaderías tradicionales. Se partió de la base de 420 testimonios, ante la pregunta abierta: ¿Nos podría contar brevemente la historia de la empresa, qué problemas tuvo y cómo los solucionó? Se seleccionaron por gremios los casos, principalmente aquellos discursos que tenían explícitamente implicaciones en el entramado social y en las formas de capital social, cultural y simbólico. Como resultado se encontró algunas formas culturales y sociales que tienen los empresarios para impulsar sus empresas: solidaridades, colaboraciones, valoraciones, aceptaciones, conocimientos, etcétera.

Suggested Citation

  • Alejandra López Salazar & Ricardo Contreras Soto, 2009. "Análisis Sobre Capital Social, Cultural Y Simbólico En Las Empresas Tradicionales De Celaya: Panaderías Y Pastelerías," Observatorio de la Economía Latinoamericana, Servicios Académicos Intercontinentales SL. Hasta 31/12/2022, issue 114, may.
  • Handle: RePEc:erv:observ:y:2009:i:114:2
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