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Estudio de mercado sobre la caracterización de los consumidores de carne de pollo en la zona urbana del Cantón Milagro

Author

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  • José Carrera Andrade
  • Víctor Viteri Miranda
  • Jacqueline Regatto Bonifaz

Abstract

Guayas es una de las provincias del Ecuador con mayor producción de pollo a nivel nacional, con un porcentaje de 27% según el censo realizado en el 2006 por el Servicio Ecuatoriano de Seguridad Agropecuaria, a esta provincia pertenece Milagro, que es el segundo cantón con mayor población. El grupo objeto de este estudio es la zona urbana del cantón que está compuesta por las parroquias: Ernesto Seminario, Chirijos, Camilo Andrade y Enrique Valdez, donde el consumo de carne de pollo es de 98,3% quienes consideran que el producto es indispensable para su subsistencia por el sabor más no por las propiedades nutritivas. La presente investigación abordará de manera concisa la caracterización de los consumidores de carne de pollo que consiste en determinar cuáles son los gustos y preferencias al momento de seleccionar dicho producto en el mercado. Para ello se efectuará un estudio cuantitativo de tipo exploratorio, a una muestra de 662 personas, con 10 preguntas de selección múltiple, a fin de precisar la razón de consumo en cuanto a la relación que tienen los ingresos económicos con la cantidad y frecuencia.

Suggested Citation

  • José Carrera Andrade & Víctor Viteri Miranda & Jacqueline Regatto Bonifaz, 2018. "Estudio de mercado sobre la caracterización de los consumidores de carne de pollo en la zona urbana del Cantón Milagro," Contribuciones a las Ciencias Sociales, Servicios Académicos Intercontinentales SL. Hasta 31/12/2022, issue 2018-05, May.
    • Handle: RePEc:erv:coccss:y:2018:i:2018-05:03
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