Educación y Sociedad. La calidad del almuerzo escolar suministrado a los estudiantes. caso República Dominicana

El acceso a la alimentación saludable de calidad es un derecho fundamental del ser humano. Por lo que, la alimentación constituye una práctica fundamental en el mantenimiento de la vida y en el desarrollo de las actividades diarias de los seres humanos, unida a todos los procesos vitales, condicionando su salud y su calidad de vida. El Ministerio de Educación de la República Dominicana, a través del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), ha venido implementando desde el año 2012, el programa de almuerzo escolar, el cual busca respetar las leyes referente a este sector y el bienestar de los niños, niñas y adolescente, dicho programa es de inversión social y tiene como propósito esencial garantizar la atención alimenticia y nutricional a la población de niños, adolescentes y jóvenes estudiantes del Sistema Educativo de la República Dominicana. Enmarcada en una visión integral, éste programa cubre parte de las necesidades alimenticias diarias de los alumnos y los ayuda a reducir sus niveles de ausentismo y deserción escolar. La presente investigación se realizó en el Politécnico Lisendra Eninia Germosén del municipio de Villa González, provincia Santiago de los caballeros, la cual labora bajo la modalidad de tanda extendida, del sector publico dominicano. El diseño utilizado en esta investigación es de campo, debido a que se procedió a ir al lugar de los hechos reales, para recolectar los datos necesarios. De modos que, los estudios investigativos requieren de una clara selección y aplicación de las prácticas y métodos que puedan consolidar la razón científica de la misma, de esta forma se ajusta al planteamiento del problema, objetivos y teorías que respaldan la investigación. La técnica usada ha sido el cuestionario, el cual se aplicó a 76 estudiantes.