El Sorgo. Una Alternativa económica y sostenible de alimento en el Municipio Jobabo

El sorgo (Sorghum bicolor L.) es uno de los cereales que adquiere cada vez mayor relevancia en Cuba, por sus potencialidades agronómicas, nutricionales y capacidad de adaptación a diversas condiciones de suelo y clima, que ha reportado enormes beneficios como alimento, sobre todo animal. Sin embargo, su desarrollo ha sido limitado, al no existir tradición en este cultivo, unido a la falta de experiencia para su manejo tecnológico. Diversos ensayos mostraron satisfactorios rendimientos en producción de granos y biomasa verde, que pudieran ser superiores, si se aplicaran tecnologías apropiadas y sustentables. En este trabajo, se exponen sus bondades como alimento, así como las experiencias en la producción de sorgo en el municipio Jobabo, en el período 2014-2016. Se utilizaron métodos de investigación teóricos y empíricos. El sector campesino y cooperativo mostró los mejores resultados en siembra y producción total. La capacitación a productores, contribuyó a elevar los conocimientos y la cultura tecnológica sobre el cultivo. Se contribuyó al mejoramiento de las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, con el uso de residuos de cosechas como cultivo de cobertura. Se contribuyó a elevar las condiciones y calidad de vida del productor y su familia. Se incrementó la biodiversidad de variedades a cinco. Se logró un ahorro por sustitución de importaciones superior a 100 mil dólares, a partir de las 497,3 toneladas de granos entregadas al balance nacional para la elaboración de concentrado industrial. Los resultados y análisis mostraron la factibilidad económica de producir sorgo bajo las condiciones locales.