Advanced Search
MyIDEAS: Login

Alimentació i nutrició al Vallès Occidental. Un segle i mig de canvis i permanències: 1787-1936

Contents:

Author Info

  • Xavier Cussó

    (Unitat d'Història Econòmica, Departament d'Economia i d'Història Econòmica, Universitat Autònoma de Barcelona)

  • Ramon Garrabou

    (Unitat d'Història Econòmica, Departament d'Economia i d'Història Econòmica, Universitat Autònoma de Barcelona)

Registered author(s):

    Abstract

    En aquest treball s’analitzen els canvis que es produeixen en la dieta de la població de la comarca catalana del Vallès Occidental entre finals del segle XVIII i 1936, un període marcat per les grans transformacions econòmiques i socials que experimenta aquesta comarca amb el procés d’industrialització, d’urbanització, l’intens creixement demogràfic i la transformació de la seva agricultura. El resultat serà una millora i canvis importants en la composició de la dieta, que es poden emmarcar en el context de l’anomenada transició nutricional, i que acaben repercutint a llarg termini en un augment dels nivells de vida i de benestar de la població.

    Download Info

    If you experience problems downloading a file, check if you have the proper application to view it first. In case of further problems read the IDEAS help page. Note that these files are not on the IDEAS site. Please be patient as the files may be large.
    File URL: http://www.h-economica.uab.es/wps/2012_05.pdf
    File Function: Full text
    Download Restriction: no

    Bibliographic Info

    Paper provided by Universitat Autònoma de Barcelona, Departament d'Economia i Història Econòmica, Unitat d'Història Econòmica in its series UHE Working papers with number 2012_05.

    as in new window
    Length: 24 pages
    Date of creation: Oct 2012
    Date of revision:
    Handle: RePEc:aub:uhewps:2012_05

    Contact details of provider:
    Postal: Edifici B, Campus UAB, 08193, Bellaterra, Barcelona, Spain
    Phone: +34 935811203
    Fax: +34 935812012
    Web page: http://www.h-economica.uab.es
    More information through EDIRC

    Related research

    Keywords: Vallès Occidental; 1787-1936; Transició Nutricional; alimentació; industrialització; especialització agrària; ferrocarril;

    Find related papers by JEL classification:

    This paper has been announced in the following NEP Reports:

    References

    No references listed on IDEAS
    You can help add them by filling out this form.

    Citations

    Lists

    This item is not listed on Wikipedia, on a reading list or among the top items on IDEAS.

    Statistics

    Access and download statistics

    Corrections

    When requesting a correction, please mention this item's handle: RePEc:aub:uhewps:2012_05. See general information about how to correct material in RePEc.

    For technical questions regarding this item, or to correct its authors, title, abstract, bibliographic or download information, contact: (Jesus Ramos-Martin).

    If you have authored this item and are not yet registered with RePEc, we encourage you to do it here. This allows to link your profile to this item. It also allows you to accept potential citations to this item that we are uncertain about.

    If references are entirely missing, you can add them using this form.

    If the full references list an item that is present in RePEc, but the system did not link to it, you can help with this form.

    If you know of missing items citing this one, you can help us creating those links by adding the relevant references in the same way as above, for each refering item. If you are a registered author of this item, you may also want to check the "citations" tab in your profile, as there may be some citations waiting for confirmation.

    Please note that corrections may take a couple of weeks to filter through the various RePEc services.