Uma Visão Panorâmica Sobre A Castanha-De-Caju “In Natura” E Processada Nos Principais Estados Produtores

O IBGE - por intermédio dos Grupos de Coordenação de Estatísticas Agropecuárias dos Estados do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte - desde 1992 vem levantando a situação da indústria da castanha-de-caju nos seus respectivos Estados. O trabalho se reporta ao período 1993-2004 e em suas preliminares descreve de forma sumária a situação da produção de castanha-de-caju no Ceará, Piauí e R. G. do Norte e a sua posição no mercado internacional, enfatizando algumas tentativas governamentais de implementação de políticas para a melhoria da produção e da industrialização da castanha-de-caju. O levantamento aborda aspectos técnicos da capacidade de armazenagem e processamento das industrias; os diversos sistemas de extração da amêndoa e do Líquido da Casca da Castanha (LCC); assim como a variação dos estoques anuais nas unidades industriais. São estudados também os coeficientes de rendimento de extração de amêndoas, perdas, etc. Além disso, mostra a sazonalidade, a procedência e o volume de castanha ingressada nas indústrias, dos três Estados citados. O trabalho também procura mostrar o comportamento evolutivo do parque industrial quantificando o percentual de empresas que tiveram suas atividades paralisadas ao longo do período, objeto do estudo.