Pratiques agricoles et qualités de l'eau. Construction d'une recherche-développement dans le cas d'un périmètre hydrominéral

[eng] The authors examine some economic aspects of policies to control nitrate contamination resulting from agricultural production. In this case we have a private corporation (producing mineral water) and some farmers, trying to build a collective action with the technical and economical help of INRA. Together they build a research-action with a system approach. [fre] La lutte contre la pollution, d'origine agricole, est devenue d'une brûlante actualité. On parle de l'établissement des redevances qui tendraient à limiter l'utilisation des engrais et des autres produits chimiques, qui sont une des sources des pollutions des nappes phréatiques. Sur le plan théorique, certains auteurs considèrent qu'une taxation des engrais devrait permettre de résoudre le problème de la pollution, en même temps que celui de la surproduction agricole. Ce n'est malheureusement pas si simple. Les auteurs présentent ici, dans le cadre d'un projet d'étude qui concerne les relations entre un groupe d'agriculteurs et une entreprise productrice d'eau minérale, les différents cadres conceptuels d'analyse économique susceptibles d'éclairer ce problème de nuisances. Les exigences de l'entreprise, qui vend de la pureté, rendent le problème plus délicat à résoudre, car les infiltrations de nitrates doivent être très réduites. Le but de cette recherche est d'étudier les conditions (techniques, économiques et sociales) auxquelles les agriculteurs individuellement et collectivement réagiront pour limiter ces infiltrations vers les nappes. Il s'agit ainsi de mettre au point, avec les différents partenaires, une agriculture performante capable de mieux maîtriser ses effluents organiques et chimiques.