La vigne méridionale, une source de développement économique contrariée à l'époque contemporaine

[eng] Abstract The analysis of southern rural areas emphasises several environment's responsabilities in economic development : the intensive wine production in the XlXth century, the touristic improvement in the second part of XXth century have succed a self-sufficiency agricultural. Such cases of development underline the effects, first of the agricultural revolution, second of the rural revolution, both entertaining particular links to local environment. [fre] Résumé Le cas étudié dote l'environnement de responsabilités diverses dans le développement économique ; il peut en fournir les moteurs successifs (la vigne au XIXe siècle, le soleil pour touristes et retraités dans la seconde moitié du XXe siècle), ce qui n'exclut pas les concurrences tant sur le terrain que chez les professionnels entre les pôles d'activité en présence. Autant d'effets des mutations ayant affecté les campagnes méridionales à l'époque contemporaine : la Révolution agricole d'abord et son relais ensuite, la Révolution rurale, les deux entretenant des liens particuliers avec l'environnement.